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365bet正网注册,舌头上的中秋节!你知道那些古老的饮食谣言吗?

中秋节临近,除了每个人都习惯的月饼外,当天还有很多节日美食。在全家人聚餐的同时,还有一些令人不安的食物谣言,《人民日报在线》的“寻求真相”部分列出了一些有关中秋节食物的谣言。例如,“月饼中的牙线是棉花制成的”,“可以一起吃螃蟹和西红柿的食物”……让我们看看这些谣言背后的真相。
谣言1:当我们临近中秋节时,有关“棉花用来制造肉松的谣言”的谣言再次出现
[谣言]最近,在互联网上发布了“月饼中的棉花是由棉花制成的”视频。在3分钟以上的视频中,一名男子从“月饼”中取出猪肉片馅,并用清水冲洗。他说,清洗后,他可以看到猪里脊肉是棉的,而胃是吃完后很不舒服。该男子还透露了这个“月饼”制造商的名字,并要求所有人分享视频。
[真相]调查发现,在线视频于2017年首次发布,许多互联网用户因制造和传播此类谣言而被公安部门罚款。此外,台州市场管理局驳斥了有关肉松没有散发出的谣言。棉花可以制成,因为当您在口中食用时,肌纤维会被轻微咬合而融化,而棉的本质是植物纤维,不能在口中咀嚼。
传闻2:保质期越短,防腐剂越少?
[谣言]有传言称,由于添加了防腐剂,月饼在保存8年后仍保持完好无损。另外,许多人认为某些月饼具有很长的保存期限,并且需要大量的防腐剂。因此,当一些消费者购买月饼时,有意购买那些货架期较短的月饼,并认为此类月饼包含的防腐剂较少。那么事实是什么?
[事实]月饼的保质期不能决定月饼的质量。月饼的保质期主要取决于其成分,水分和养分。一些干的,超甜的月饼,例如红豆沙月饼和五核月饼,含水量和糖分较少,因此微生物不易繁殖,并且其中的防腐剂较少,但是蛋黄,牛肉和火腿馅料月饼含有更多的水和更少的糖,因此您需要使用更多的防腐剂。
当然也不能随意添加防腐剂,如果添加过多,将超过国家规定的安全限量并受到惩罚。通常,正规制造商严格按照国家法规使用防腐剂,并接受监管机构的监督和抽样。
因此,只要您通过常规渠道购买合格的月饼,就不必担心防腐剂。
简而言之,保质期不是判断月饼质量的标准,应记住,打开的月饼应尽快食用。
传闻三:毛蟹被荷尔蒙喂养
[谣言]曾经有过这样的谣言:“注射荷尔蒙使毛蟹长大,孩子们食用它们以诱导过早发育。”“现在根本不能食用毛蟹。它们依靠激素来促进其生长。如何人们进食时可以健康吗?”
[事实]螃蟹是无脊椎动物,激素对毛蟹没有影响,激素可能抑制性腺的发育,从而减少蟹黄和蟹膏的产生。
谣言4:如果一起吃西红柿和螃蟹,会产生砷吗?
[传言]已经在中国流传多年的香科食品中有两个“著名”的搭配,即番茄+螃蟹。有传言说西红柿和螃蟹会吃同样的食物,甚至因为两者而使砷中毒。有传言说这也是因为西红柿含有丰富的维生素C,这会使螃蟹中的有机砷变成有毒物质。[事实]:2018年3月15日,央视财经频道CCTV2的“ 3·15”政党明确驳斥了这一传言。经过研究人员使用蟹肉模拟人体内部环境的实验后,他们发现蟹肉中的有机砷并未转化为有毒的三价无机砷。实验中检测到的无机砷最初存在于蟹肉中,添加番茄后未形成。甚至蟹肉中的无机砷都无法使人中毒。兰州大学医学院招募了100多名志愿者同时吃番茄和蟹肉,没有人出现中毒症状。另外,最重要的一点是食物限制理论是不科学的,没有食物限制。
谣言5:红心柚子是通过注射着色的?专家:纯谣言[谣言]葡萄柚是中秋节不可或缺的元素之一,因为“你”和“你”是谐音的,这也意味着月亮应该得到祝福。葡萄柚酸甜酸甜,微苦,富含维生素C和许多其他营养素,被认为是医学领域最有治疗作用的水果。有人发现红色心形葡萄柚的颜色不均匀,周围的海绵层也是红色,因此可以认为红色的心形柚子是用普通柚子上色的。
[事实]葡萄柚的红色果肉是因为它比普通葡萄柚含有更多的两种色素:β-胡萝卜素和番茄红素。这两种色素通常存在于其他水果和蔬菜中,对人体无害。
通过注入色素可以将普通柚子变成红心柚子吗?答案是否定的。
如果用注射器将色素注入柚子中,柚子皮上不可避免地会留有针孔,光滑而致密的壳中的针孔非常明显,只要小心购买柚子,就会被发现并且不能出售。
其次,将注射器针头放在葡萄柚上后,细菌和其他污染物会沿着针状耳进入葡萄柚,导致葡萄柚在2-3天之内崩溃并变质,正常的葡萄柚大约需要花费约20秒钟的时间才能存放。50天保质期将缩短,这对零售商非常有害。
第三,将柚子的果肉切成花瓣,剥去黄白色外皮和海绵层后,有一层透明的薄膜覆盖在果肉上,要使普通柚子进入红心柚子的状态,需要为了给每个花瓣都上浆,果肉上了色素,葡萄柚大约有10个花瓣。完成所有注射后,葡萄柚将被刺穿一个筛子,不可能看不到它。另外,葡萄柚本身的果肉是小颗粒,因此很难对每个颗粒进行着色。
资料来源:人民日报在线
吉林日报全媒体编辑:赵树凯
[来源:吉林日报]
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