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配料
猪里脊肉/菠萝/绿辣椒/鸡蛋/柠檬/糖/番茄汁/姜汁/料酒
1.将菠萝切成两半,在切面上画一个矩形,以挖出菠萝肉,切成薄片,放在一旁。
2.将鱼片切成条状,用刀背轻拍一下,然后切成约块。3厘米长。加入蛋清,盐,一汤匙料酒和姜汁,搅拌均匀,腌制15分钟,取出并在淀粉上均匀滚动。捏肉丸。
3.将锅中的油加热至加热六分钟。将油丸在油锅中煎炸直至浮起,取出油使其冷却。然后再次用中火煎至金黄色。
4.将少量油放到一个单独的锅中,加入青椒和红椒块,炸至皮肤变软。将它们放在一旁。
5.在一个单独的锅中,倒入一薄层番茄酱和适量的糖,加入肉丸并充分搅拌,再加入青椒和红椒,再加入菠萝并用高火炒至肉熟。
6.在平底锅中放一小碗水和淀粉使其变稠,然后倒掉几滴柠檬汁。
放进菠萝碗里开始吃?